Polskie zimowe zupy

Autorem artykułu jest Grzegorz Ostrowski

artykularnia_import Bo czyż jest coś milszego w czas mroźny, śniegiem trzeszczący niż talerz gęstej, pachnącej zupy? Pełnej mięsa, boczku (lub słoninki), warzyw oraz przypraw. To przecież nie czas na odchudzanie, nie czas na liczenie kalorii. To czas, kiedy jedzenie ma dostarczać jak najwięcej energii.

Bazą prawie każdej zupy, a już każdej zupy zimowej jest bulion. Nie, nie z kostki. Tylko ugotowany własnoręcznie. Jest to proste, a różnica w smaku, aromacie oraz zawartej w nim energii jest ogromna. Co zaś najważniejsze, nasz bulion będzie tak słony jak lubimy, a nie tak okropnie słony, jak lubią producenci kostek.

Precz z kostkami, czyli jak własnoręcznie przygotować prawdziwy bulion

Autorem artykułu jest Grzegorz Ostrowski

artykularnia_import Same zalety, nieprawdaż? Czy mają wady? Poza tym, że są cholernie słone, mają chemiczny posmak, są w zasadzie bez wad. Ale te dwie cechy wystarczają moim zdaniem, by je mieć w głębokiej pogardzie. No, może nie zawsze, ale przynajmniej raz na jakiś czas.

Buliony, czyli wywary

Bez nich nie ma prawdziwego kucharzenia, używamy ich prawie codziennie - są podstawą zup, sosów, dodatkiem do potraw duszonych. Warto ich więc przygotować więcej i zamrozić - w razie potrzeby będą pod ręką i przygotowanie potrawy z ich udziałem nie zabierze nam więcej czasu niż zalanie kostki bulionowej wrzątkiem. A różnica przecież będzie ogromna!

Herbata

Autorem artykułu jest KazioR

Każdy z nas ma swoje ulubione napoje, które towarzyszą każdego dnia podczas spotkań towarzyskich, w czasie wypoczynku czy przy pracy i nauce. Każdego dnia przyjmujemy mnóstwo płynów, które są niezbędne do naszego prawidłowego funkcjonowania.

W dzisiejszych czasach wiele osób nie wyobraża sobie dnia bez wypicia kubka gorącej herbaty na śniadanie, w porze obiadowej czy wieczorem przy oglądaniu telewizji. Nie da się nie zauważyć, że dla wielu osób herbata jest ulubionym gorącym napojem, przy którym można spotkać się ze znajomymi czy który może pomóc ukoić nerwy po stresujących sytuacjach.

Yerba Mate Cruz de Malta - Eliksir Kreatywności

Autorem artykułu jest Adam Olszewski

Odkryłem przez przypadek, że wszystkie moje najlepsze sesje przypadają po określonej proporcji: 3 filiżanki herbaty Yerba Mate Cruz de Malta na każdy kieliszek skonsumowanego wina. 3:1. Lubię także dodawać trochę teobrominy z kilkoma chipsami czekoladowymi E. Guittard co 20 minut.

Agustinos - perła z Chile

Autorem artykułu jest Ewa Samsel

Malbec, szczep, z którego powstają szkarłatne wina słynące z doskonałej jakości, kojarzony jest głównie z Argentyną. Ale po sąsiedzku, w Chile, powstają prawdziwe rarytasy na bazie Malbeca, jak Agustinos Gran Reserva Malbec.

Médoc Noir, Cot, Grifforin, Auxerrois, Pressac – lista synonimów wywodzącego się z regionu Bordeaux szczepu mogłaby trafić do Księgi Rekordów Guinessa. Liczy ponoć około 400 pozycji! Dziś znany jest w winnym świecie pod argentyńską nazwą Malbec, ale Ameryce Południowej zawdzięcza nie tylko „imię”.